Tetsuya Asato 最初是一名日本料理厨师。部分由于他对甜食的喜爱，他在25岁时进入了西式甜点的世界，并成为了一名糕点师。他在众多比赛中取得了优异的成绩。
“我在2010年成为一名主厨糕点师，每天都充满紧张，因为我认为顾客是评判者。因此，我追求高品质和原创性，我努力专注于食材，不妥协.而且，作为一名教练，我努力培养下一代，经常沟通，并以120%的努力创造出最好的甜点为目标，并且总是试图超越自己。”