[仅限平日]上海螃蟹套餐 | 直通溜池山王站（东京赤坂）THE CAPITOL HOTEL TOKYU [官方]

尽享秋天的风景诗“上海蟹”极尽奢华的“上海蟹套餐”首次登场

期待已久的“上海螃蟹套餐”将于今年秋天在Star Hill推出。主菜是“上海蟹肉饺子红烧鱼翅+冈星吉切鱼翅”。这道菜是用精心切碎的上海蟹和鱼翅在鸡汤中慢慢熬制而成的。时令菜肴使用正在孵卵的雌蟹，您可以享受到浓郁浓郁的风味。上海蟹季是中国五节之一的菊花节，人们赏菊花，据说可以延年益寿，并用菊花品酒。请寄托您对长寿、健康的祝愿，享受来自大陆的秋天的祝福。

Chinese Restaurant Star Hill 2F

期间

2024年10月15日 (星期二)~12月27日 (星期五)※平日晚餐限定

时间

17:30～22:00 （L.O.21:00）

9道菜的套餐菜单30,360日元

阿慕斯·布希
冷菜拼盘四种口味
散发着绍兴酒“夏之酒”香味的上海蟹黄和对虾的盛宴
甲壳蒸笼蒸大闸蟹雌菊花香配八珍红醋
整煮上海蟹肉内子和吉切鲛尾鳍的鱼翅
Star Hill制甜味噌和北保并春年糕包裹的北京烤鸭
漂浮在清汤中的上海蟹糸岛华猪的柔软肉丸
猿拂产干贝和上海蟹白菜汤汁荞麦面鸡白汤风味
蛋黄月饼配金桂飘香桂花茶

8道菜的套餐菜单25,932日元

阿慕斯·布希
冷菜拼盘四种口味
加入上海蟹肉和内子的极细豆腐的鱼翅羹茶碗蒸风味
散发着绍兴酒“夏之酒”香味的上海蟹黄和对虾的盛宴
Star Hill制甜味噌和北保并春年糕包裹的北京烤鸭
漂浮在清汤中的上海蟹糸岛华猪的柔软肉丸
猿拂产干贝和上海蟹白菜汤汁荞麦面鸡白汤风味
蛋奶月饼星星相传餐后甜点丹桂飘香桂花茶对戒

※: 晚餐套餐2位以上。

山桥孝之Takayuki Yamahashi

1978年出生Shimane。从十几岁起，他就在横滨中华街的餐馆和酒店的中餐馆工作，并于2008年加入THE CAPITOL HOTEL TOKYU。他曾在日本中华料理协会主办的比赛中获得过2018年银奖和2019年金奖。 2021年6月，受托Chinese Restaurant Star Hill。自2022年起，他担任公益社团法人日本中华料理协会理事。在重视构成其基础的“中国传统烹饪”的同时，他不断追求中国烹饪的新趋势，有时会融合日本和西方烹饪的知识和技术。