【냉제 요리】
・로스트 치킨을 곁들인 시저 샐러드
・훈제 연어 향초 맛
· 모츠 알레라 치즈와 토마토의 "카프레제" 살라미와 함께
· 콜드 비프의 마리네 샐러드 곡물 겨자 맛
· 샌드위치의 변형

【온제 요리】
・흰살 생선과 해산물의 아쿠아 파투아
・돼지 어깨 로스 고기의 콤피 향초 빵가루 구이
・맥주로 부드럽게 끓인 쇠고기의 카르보나드
・닭 허벅지 고기의 튀김 “유림닭”
· 해산물의 유럽식 카레
・쇼트 파스타 “펜네” 미트 소스

【디저트】
・파티시에 추천 디저트 바리에이션
· 신선한 과일의 변형
・커피

・생햄과 계절 과실의 카라멜리제
・근채와 연어 샐러드 성호원 무의 비네그렛
· 새우 튀김 렘라드 소스 레몬 포함
· 비늘과 시라코의 부이어베이스 제철의 채색 야채 첨부
・소호호 고기의 브레제 그린 페퍼 풍미 캐럿 퓌레 곁들임
・빵과 버터
・글라스 디저트
・커피

・호화 샐러드
· 오미 오리의 훈제와 사과 소테 발사미코 소스
・호텔 메이드의 빵과 버터
・부이어 베이스
· 국산 쇠고기 등심의 메쉬 구이 레드 와인 소스와 송로 버터
· 톤카 콩 맛의 치즈 케이크와 프랑보워즈의 솔베
・커피

・전채 4종 모듬
· 푹신 푹신과 배추 스프
· 새우 소금 볶음 까마귀와 함께
· 오늘의 생선 향기 찜
※ 물고기는 구매 상황에 따라 결정됩니다
・국산 쇠고기의 굴 소스 볶음
· 새우와 소금에 절인 계란이 들어간 연꽃 잎 치마키
· 살구 두부와 달걀 타르트

전채 / 구조 / 구이 / 조림 또는 찜 / 스푼 / 밥 / 향기 / 물