【프로필】
1954년 Hokkaido 마스모쵸 태생. 15세에 요리사를 뜻하며, 삿포로 그랜드 호텔, 제국 호텔에서 수업. 라르데 씨에게 사사한다. 그 후도, 트로와그로, 오베르주 드 릴, 로아지스, 앨런 샤펠 등의 3성급 레스토랑에서 수업을 거듭한다.・미쿠니를 오픈한다 2013년 프랑스의 식문화에 대한 공적이 인정되어 프란소와 라브레 대학에서 명예박사 학위를 수여된다. 훈장 슈발리에를 수훈. Kiyomi Mikuni」를 출판. Fame 부문에서 유일하게 입상해 후세의 규범이 되는 걸작으로 평가된다. 식육 활동이나, 가정에서 할 수 있는 간편한 레시피를 YouTube로 발신하고 있다.