르망풍의 리엣트를 호두빵과 함께
Rellette Le Mans Style with Walnut bread

아마기 루프 다리에 내려다 보이는 붉은 소스에 얹은 가다랭이와 가지의 카르파치오
Bonito & Eggplant Carpaccio served on a red sauce resembling a Loop Bridge

산지에 구애된 생선회의 핀초스 원단 토마토 간장을 곁들여
Locally sourced Sashimi Pintxos style served with Tomato Soy sauce

이즈 아마기 와사비 향기 사츠마 고구마의 블루 테
Sweet Potato Veloute with the Aroma of Izu Amagi Wasabi

프랑스 고전 요리에서 이즈산 골목 도미의 봉환 “번소 스타일”
Izu-caught Kinmedai Bon Femme from French Classics “BANSHO Style”

쇠고기 필레 고기와 푸아그라 버섯과 밤나무 파이
마데라 술 향기 폰드보 소스
Beef fillet, Foie gras, Mushroom and Chestnut En Croute,
Madeira wine flavored fond de veau sauce

미나미 이즈산의 쌀로 만든 볶은 금눈 도미와 세잎의 코콧 밥
Grilled Kinmedai and Mitsuba Cocotte rice made with rice from Minami Izu
　
된장국과 향
Miso soup and Pickles

와구리의 무스 카시스 소스와 함께
Japanese Chestnut Mousse with Cassis sauce