국산 장어와 이즈 아마기 와사비와 명가를 사용한 마리 네
Marinated with Domestic Eel, Izu Amagi Wasabi and Myoga Korean ginger

후지산 연어의 수제 마리 네
셀러리 러브와 사과 채색 샐러드
Homemade marinated “Mt. Fuji Salmon” with celeriac and apple salad style

산지에 구애된 생선회 매실 고기 간장과 함께
Sashimi from a carefully selected area, served with Plum paste and Soy sauce

겨울 즙과 생 햄의 흡입
Winter Melon and Prosciutto soup Korean style

이즈산 이세 새우와 여름 야채의 아쿠아파차 “번소 스타일”
Locally-catch Ise Lobster Acqua Pazza with Summer Vegetables from Izu
“BANSHO Style”

소 필레 고기 그릴 마데라 술 소스와
이즈산 오오바를 사용한 제노베제 소스 따뜻한 야채를 곁들여
Grilled Beef Fillet with Madeira sauce and Izu Shiso leaf Pesto sauce, served with warm vegetables


미나미 이즈산의 쌀로 만든 볶은 금눈 도미와 세잎의 코콧 밥
Grilled Kinmedai(Red Snapper) and Mitsuba(Japanese parsley) Cocotte rice made with rice from Minami Izu
　
된장국과 향
Miso soup and Pickles

초콜릿과 망고 무스의 마리아주
Chocolate and Mango mousse's Marriage