トリュフの薫りをベースに、河内鴨の香ばしさと夢シルクの甘さのデュオが心地よい一皿。

オーナメントのような具材とともに味わう奥深いスープ。
香り立つ茸とチーズのメルバトーストも加わり楽しい一皿。

皮、身、葉と全てをそれぞれに調理した蕪と牛ロースのグリルステーキ。
とろーり卵ソースとノエルカラーのコントラストが美しい一皿。

たっぷりの夢シルクペーストを使用し、サックリと揚げたチュロス。
大阪の土で育ったサツマイモと連想しやすい盛り付けで、ワクワクではじまる聖夜の一皿。

なにわ黒牛がたっぷりと詰まった煮込みソースとマイルドなポテトピュレ。
伝統的な美味しいデュオも今宵はレースを付けてドレスアップ。
お洒落にウキウキする一皿。

鰻とフォワグラ、そしてデュクセル（よろしい茸の旨味ソース）とのマリアージュを味わうご馳走パイ包み。
ナイフを入れるとき、まるでクリスマスプレゼントを開ける気分を味わえる一皿。

リングシューをベースにピスタチオの濃厚なバタークリームとほろ苦いヘーゼルナッツのキャラメリゼ。トッピングのイチゴが加わりクリスマスカラーも演出した、2024クリスマス・記憶に残したくなる一皿。