北海道を味わうブレックファースト
北海道の食材や調理法を取り入れた、和洋折衷のモーニングブッフェ。日本遺産認定の「炭鉄港めし」など、ならではの料理が並びます。旅の朝にふさわしい、この土地の空気を感じるメニューで旅をスタートさせてみてはいかがでしょうか。
BAR & GRILL Splish
- 営業時間
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7:00 - 10:00（最終入店9:30）
- 料金
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大人（13歳以上）： 3,000円
小学生（6～12歳）：1,500円
幼児（4歳～）：1,500円
3歳以下：無料
※状況により当日ご希望のお客様は、ご利用いただけない場合もございます。
Buffet breakfast
朝食ブッフェ
おすすめ
オムレツ
雲丹ソース
〔実演〕北海道の魚介から作る濃厚な魚介だしと、クリーミーなウニの風味がたまらないオリジナルソースをたっぷりつけて召しあがれ。
室蘭焼き鳥
その昔、室蘭では豚ホルモンと野鳥を一緒に串に刺して提供していたことからこの名がついたそう。甘辛く濃い目のタレが特徴で、洋からしをつけるのが定番です。がぶり、と大きなお口で召し上がれ。
芦別ガタタン
ボリューム感とアツアツなとろみ、素朴だけどエネルギーに満ちた、芦別の味。野菜たっぷりのあっさり塩味のスープ。北海道芦別市内の飲食店では、ラーメンやチャーハン・焼きそばなどアレンジを加えた料理を味わうことができる。
夕張カレーそば
メロンが有名な夕張市で、行列ができる程の隠れた名物。出汁の効いたつゆに、ピリッとスパイシーなカレーの組み合わせで、夕張の炭鉱を支えたスタミナ食。
赤平がんがん鍋
冬場、石炭が赤々と燃えるストーブでぐつぐつ煮込んで食べる、赤平の炭鉱マンの家庭で食べられていたホルモン鍋。味噌ベースのスープで煮込んだホルモンと野菜の旨味が染みわたります。
小樽餅菓子
おはぎ・大福といった、もち菓子文化が発達した小樽。腹持ちの良さと気軽さが、港町が働く人々に好まれていたそう。
＼海鮮コーナー追加／
ブッフェメニュー
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メニューは一例で日ごとに変わります
Pick Up
お好きな海鮮を乗せて楽しむ海鮮丼
海鮮コーナーイメージ
北海道と言えば海鮮！岩見沢・善生さんの自慢の米「ゆめぴりか」に乗せて、鮮魚店で愛用されている醤油をかける丼をお楽しみいただけます。薬味や納豆、明太子を一緒に盛るのもおすすめです。
- ※
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海鮮コーナーの具材は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
＼海鮮丼にお勧め／
シハチ鮮魚店が手掛ける新ブランド
「それはまだ、知られていない。」
お刺身醤油のうこう。
シハチ鮮魚店で愛用されているお刺身が美味しくなる、お刺身醤油です。のうこうな甘みとコクが脂身の多いお魚の美味しさを引き立てます。
お刺身醤油さっぱり。
シハチ鮮魚店で愛用されているお刺身が美味しくなる、お刺身醤油です。さっぱりとした昆布の旨みが白身魚の美味しさを引き立てます。
ばんのう生姜唐辛子
お醤油に生姜と唐辛子を合わせてお刺身を食べる。漁師町では割りとポピュラーで美味しい組み合わせです。絶妙な配合で作られたこの「ばんのう」は、その名の通り煮魚や炒め物にも使える万能調味料です。
Pick Up
「MILK IN BREAD」の食パン
北海道産小麦、北海道産牛乳100%で作る札幌市北区のパン屋さん「MILK IN BREAD」。パンの耳まで美味しい、しっとりズッシリの生地でそのままでも、サクッとトーストしてもおすすめです。
実演
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オムレツ 雲丹ソース
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海鮮チタタプ イクラ添え
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焼きおにぎり
海鮮コーナー
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ツブ貝
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甘エビ
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小柱
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ニシン
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鮪
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玉子
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胡瓜
ご当地（炭鉄港めし）
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室蘭焼き鳥
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芦別ガタタン
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赤平がんがん鍋
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夕張カレーそば
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小樽餅菓子（おはぎ）
冷前菜
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ファットリアビオのモッツアレラとリコッタ
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ハム 2種
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チーズ
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和食
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ご飯（岩見沢・善生さんの自慢の米 ゆめぴりか）
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味噌汁
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焼魚
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大根の長沼ソイミートそぼろ煮餡かけ 又は 芋餅
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梅干し
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塩辛
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たらこワサビ
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くま納豆
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ナムル
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温泉卵
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ハスカップ大根漬け 又は キムチ
洋食
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ベーコンwithポテト
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ソーセージとロールキャベツのポトフ
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鮭のちゃんちゃん焼き風 又は 若鶏のカポナータ
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玉ねぎコロッケとトマトソース 又は 北海道産じゃが芋入りさつま揚げ
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スクランブルエッグ
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ビーガンカレー
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かぼちゃスープ 又は コーンスープ
パン
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トースト
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マフィン
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クロワッサン
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デニッシュ
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パンオレ
SPLISHのベジタブルバー
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ミックスリーフ
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ミニトマト
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ブロッコリー
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人参
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オニオンスライス
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根菜サラダ
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コーン
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ポテトサラダ 又は かぼちゃサラダ
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レッドキャベツとビーツのラペ 又は 海藻サラダ
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ドレッシング３種類
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クルトン
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アーモンド
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カシューナッツ
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フライドオニオン
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ゴマ
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ドライフルーツ
デザート
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フルーツ （3品)
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アロエ＆マンゴー
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プレーンヨーグルト
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パンナコッタ
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バウムクーヘン
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アーモンドマカロン
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ココナッツマカロン
シリアル
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コーンフレーク
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フルーツグラノーラ
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チョコクリスピー
飲み物
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ジュース（オレンジ、リンゴ、トマト、ビネガードリンク）
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カツゲン
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江別・小林牧場の牛乳
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コーヒー
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紅茶
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とうきび茶
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日本茶
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豆乳
＼オリジナルパフェをつくろう／
ソフトクリームコーナー
デザートコーナーのフルーツや一口サイズのケーキ、トッピングコーナーのナッツやソースをソフトクリームに合わせ、自分好みのパフェをつくろう！
スタッフRがおすすめ！
塩キャラメルパフェ
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ワッフルコーン
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ソフトクリーム
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キャラメルポップコーン
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塩コショウ
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キャラメルソース
トロトロの甘いキャラメルソースに塩コショウでパンチを利かせました。口の中が賑やかに華やぎ、スプーンが止まりません！
パティシエRがおすすめ！
チョコレートパフェ
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ワッフルコーン
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ソフトクリーム
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ナッツ
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チョコチップ
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チョコソース
やっぱり外せない王道パフェ！コーンを忍ばせれば完璧です♪お子さまから大人まで美味しく楽しめる、裏切らない味！
スタッフYがおすすめ！
和風抹茶パフェ
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ワッフルコーン
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ソフトクリーム
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わらび餅
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あずき
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抹茶ソース
目でも舌でも楽しめるオトナパフェ。コーヒーとの相性も◎！和素材の食感や優しい甘味でほっこり和めるひとときをどうぞ。
コーヒーはお部屋に持ち帰りいただけます。
食後のコーヒーをお部屋でも、旅のアイテムとしてもお楽しみいただけます。
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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