笑顔になる朝食｜SAPPORO STREAM HOTEL【公式】

2025年4月1日リニューアル
北海道を味わうブレックファースト

「北海道とつながるモダングリル」をテーマに、地元食材を取り入れたメニューでお迎えしているモーニングブッフェ。食べながら歴史や文化に触れられる日本遺産認定の「炭鉄港めし」や、お好きなトッピングでオリジナルの朝パフェが作れるソフトクリームコーナーなどバラエティ豊かな朝食をお楽しみいただけます。2025年4月から更にバージョンアップし、道産米のご飯にシェフが出来立ての具材をのせて仕上げる丼や、野菜とフルーツを美味しく簡単に摂れるスムージーなど、新たな魅力を加えたメニューも登場！

3種の丼（日替わりで2種提供）

あべ養鶏場の下川六〇酵素卵と本ズワイガニのかに玉あんかけ丼
炙りサーモン丼イクラ乗せ
和牛の焼きしゃぶ丼

パープルスムージー
グリーンスムージー

BAR & GRILL Splish

営業時間: 7:00 - 10:00（最終入店9:30）

料金: 大人（13 歳以上）：4,000 円
小学生（6～12 歳）：2,000 円
幼児（4 歳～）：2,000 円
3 歳以下：無料

※状況により当日ご希望のお客様は、ご利用いただけない場合もございます。

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Buffet breakfast

朝食ブッフェ

日本遺産認定「炭鉄港めし」

室蘭焼き鳥

その昔、室蘭では豚ホルモンと野鳥を一緒に串に刺して提供していたことからこの名がついたそう。甘辛く濃い目のタレが特徴で、洋からしをつけるのが定番です。がぶり、と大きなお口で召し上がれ。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。

芦別ガタタン

ボリューム感とアツアツなとろみ、素朴だけどエネルギーに満ちた、芦別の味。野菜たっぷりのあっさり塩味のスープ。北海道芦別市内の飲食店では、ラーメンやチャーハン・焼きそばなどアレンジを加えた料理を味わうことができる。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。

夕張カレーそば

メロンが有名な夕張市で、行列ができる程の隠れた名物。出汁の効いたつゆに、ピリッとスパイシーなカレーの組み合わせで、夕張の炭鉱を支えたスタミナ食。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。

赤平がんがん鍋

冬場、石炭が赤々と燃えるストーブでぐつぐつ煮込んで食べる、赤平の炭鉱マンの家庭で食べられていたホルモン鍋。味噌ベースのスープで煮込んだホルモンと野菜の旨味が染みわたります。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。

小樽餅菓子

おはぎ・大福といった、もち菓子文化が発達した小樽。腹持ちの良さと気軽さが、港町が働く人々に好まれていたそう。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。

＼好きなものを好きなだけ／

ブッフェメニュー

シェフが目の前で仕上げる

実演調理

あべ養鶏場の下川六〇酵素卵と本ズワイガニのかに玉あんかけ丼

自然豊かな道北、下川町のブランド卵とボイルずわいがにのほぐし身を使用した贅沢なかに玉。熱々のごはんに、ふんわりとろけるかに玉は口の中に幸せを運びます。

炙りサーモン丼
イクラ乗せ

サーモンを炙る事により生とは一味違う食感を楽しめます。甘めの醤油で味がついていますが、ブッフェコーナーからお好みの薬味でアレンジしてみても。朝は焼き魚派の方にもぜひお試しいただきたい一品です。

和牛の焼きしゃぶ丼

和牛の薄切り肉をさっと焼き、特製のタレ（醤油ベースのおろし玉葱ソース）につけていただく、シンプルながらも奥深い美味しさの丼。肉本来の旨味と脂の甘味で口の中に幸せが広がります。1日の始まりを元気にスタートするにピッタリな丼です。

※: 日替わりで2種を提供いたします。

※: メニューは一例で日ごとに変わります。

実演

あべ養鶏場の下川六〇酵素卵と本ズワイガニのかに玉あんかけ丼
炙りサーモン丼イクラ乗せ
和牛の焼きしゃぶ丼

炭鉄港めし

室蘭焼き鳥
上砂川町ソースカツ丼
赤平がんがん鍋
小樽あんかけ焼きそば or 芦別ガタタンラーメン

冷前菜

ファットリアビオのモッツアレラとリコッタ
ブルーチーズとカマンベール
ハム　2種
チーズ　2種

和食

ご飯（岩見沢・善生さんの自慢の米　ゆめぴりか）
味噌汁 or 網走湖産しじみ汁
焼魚
親子丼風 or 豚すき煮
道産ポークの焼売 or たれザンギ
梅干し
くま納豆
大根おろし or とろろ芋
ナムル
キムチ
ハスカップダイコン or 柚子大根
温度卵

洋食

ベーコン
ソーセージ
スクランブルエッグ
スプリッシュのモーニングカレー
ミネストローネ or インカのめざめポタージュ

パン

トースト
クロワッサン
本日のサンドウィッチ
グラハムファイン
パンオショコラ

SPLISHのベジタブルバー

ミックスリーフ
ミニトマト
ブロッコリー
人参
オニオンスライス
根菜サラダ
コーン
ポテトサラダ or マカロニサラダ
レッドキャベツとビーツのラペ or 海藻サラダ
ドレッシング４種類
クルトン
アーモンド
ココナッツ
フライドオニオン
ゴマ
ドライフルーツ

デザート

フルーツ　（3品)
アロエ＆マンゴー
プレーンヨーグルト
スプリッシュプリン
紅茶ジュレとフルーツコンポート
パンナコッタ
プロフィットロール
パンプディング or フレンチトースト

シリアル

コーンフレーク
フルーツグラノーラ
チョコクリスピー

飲み物

ジュース（オレンジ、リンゴ、トマト、ビネガードリンク）
道産牛乳
コーヒー
紅茶
とうきび茶
日本茶
豆乳

＼お子さまにもおすすめ／

2種のスムージー

身体が喜ぶ、色鮮やかな見た目も魅力のスムージー。野菜とフルーツの優しい甘さを感じながらも、爽やかな口当たりでスッキリ！朝の一杯におすすめです。

パープルスムージー

バナナ、ミックスベリー（ブルーベリー・ラズベリー・クランベリー・ストロベリー）、ヨーグルト、オーツミルク、蜂蜜、レモン果汁の組み合わせ。

グリーンスムージー

パイナップル、アボカド、小松菜、りんごジュース、ライム果汁の組み合わせ。

＼オリジナルパフェを楽しめる／

四つ葉ソフトクリーム

トッピング

北海道産ミルクのおいしさを味わえるソフトクリームにお好みのトッピングをのせお召し上がりください。スイーツにソフトクリームを添えてもGOOD！色々なver.を楽しみたくなる人気のコーナーです。

金平糖
わらび餅
あずき
コーンフレーク
プレッツェル
キャラメルポップコーン
チョコチップ
桜チョコフレーク
ソース（ミックスベリー・キャラメルソース・抹茶ソース・チョコソース・黒蜜）

コーヒーはお部屋に持ち帰りいただけます。

食後のコーヒーをお部屋でも、旅のアイテムとしてもお楽しみいただけます。

※: 表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。

※: 食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※: 食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

※: 写真はイメージです。

※: 法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。