多種多様な人が集まるすすきのの夜―。
ふと、音楽を聴きながらお酒を愉しみたいと思ったら「BAR & GRILL Splish」へ。DJがターンテーブルに盤を乗せ、高揚感高まる夜を演出します。

料理長 舘野 利弘がこの日のために考案したコース料理に、北海道上川郡上川町「上川大雪酒造」総杜氏 川端 慎治氏が料理に合う日本酒をセレクト。それぞれを引き立てるマリアージュで美食体験をお届けいたします。また、当日は川端氏をお迎えし、酒蔵の歴史や酒造りへの想い、日本酒の楽しみ方などを語っていただきます。

牛・豚・羊・鶏・鹿・鴨などのお肉を楽しめる、フレンチ要素を取り入れた豪華メニューが勢ぞろいのディナーブッフェを開催！ラインナップはお肉料理に加え、ホテルの地域連携の取り組みとして、日本遺産に認定された「炭鉄港」の土地のメニュー「炭鉄港（たんてつこう）めし」やシェフが目の前で調理する実演メニュー、パティシエ特製デザートなど約40種。
約35種の飲み放題を付けて「お肉×お酒」の最強コンビを涼しい店内で味わうのもおすすめです。

最上級グレードのシャンパンで世界中に愛される「Dom Pérignon（ドン・ペリニヨン）」を味わいながら、スイートルームで洗練されたひとときをお過ごしいただけます。「酪農王国」とも呼ばれる北海道チーズから味わいさまざまな3種を盛り合わせもご用意いたします。一緒に添えた道産のいちごとシャンパンの組み合わせもおすすめ。セレブリティが愛する美しい泡・北海道が誇る上質なチーズ・フレッシュな道産いちごを味わう贅沢なプランでシャンパンのように輝く時間をお過ごしください。

宿泊者さま限定で毎日ストリームアワーを開催中！
北国の酸味豊かなブドウからつくられるワインをお楽しみください。