国産鰻と伊豆天城わさびとミョウガを使用したマリネ
Marinated with Domestic Eel, Izu Amagi Wasabi and Myoga Japanese ginger

富士山サーモンの自家製マリネ
セロリラブとリンゴの彩サラダ仕立て
Homemade marinated “Mt. Fuji Salmon” with celeriac and apple salad style

産地にこだわったお刺身 梅肉のお醤油とともに
Sashimi from a carefully selected area, served with Plum paste and Soy sauce

冬瓜と生ハムのお吸い物
Winter Melon and Prosciutto soup Japanese style

伊豆産伊勢海老と夏野菜のアクアパッツァ“番所スタイル”
Locally-catch Ise Lobster Acqua Pazza with Summer Vegetables from Izu
“BANSHO Style”

牛フィレ肉のグリル　マデラ酒のソースと
伊豆産の大葉を使用したジェノベーゼソース　温かい野菜を添えて
Grilled Beef Fillet with Madeira sauce and Izu Shiso leaf Pesto sauce, served with warm vegetables


南伊豆産のお米で作った炙り金目鯛と三つ葉のココットご飯
Grilled Kinmedai(Red Snapper) and Mitsuba(Japanese parsley) Cocotte rice made with rice from Minami Izu
　
お味噌汁と香の物
Miso soup and Pickles

ショコラとマンゴームースのマリアージュ
Chocolate and Mango mousse’s Marriage