Tetsuya Asato 最初是一名日本料理廚師。部分由於他對甜食的喜愛，他在25歲時進入了西式甜點的世界，並成為了一名糕點師。他在眾多比賽中取得了優異的成績。
「我在2010年成為了一名廚師糕點師，每天都充滿了緊張，因為我認為顧客是評判者。因此，我追求高品質和原創性，我努力專注於食材，不妥協.而且，作為一名教練，我努力培養下一代，經常溝通，並以120%的努力創造出最好的甜點為目標，並且總是試圖超越自己。