享受中國料理特有的味道的奢侈套餐
7月至9月的食品博覽會的主題是信州。我們將專注於信州，這是一個由隨季節變化的肥沃土壤產生的食材寶庫，包括雄偉的山脈、茂密的森林和清澈的水。這次，Star Hill的山橋主廚也前往當地與製作人會面，在製作菜餚時仔細檢查食材。 請盡情享受最大限度地發揮食材風味的精緻菜單。
中餐廳「Star Hill」2F
期間
2024年7月1日 (星期一)~9月30日 (星期一)※平日晚餐限定
時間
17:30～22:00 （L.O.21:00）
鮑魚水貝冷菜清爽的青椒香味
信州的天然水中漂浮的鮑魚的生魚片配上花椒醬，是能感受到信州夏天涼爽的一道菜。為了讓客人享受到肉質緊衹細膩的鮑魚的嚼勁，在客人面前倒上鹽水。
香烤信州黃金沙摩雞翅中和七味辣椒粉
在信州當地精心培育而成的香氣撲鼻的品牌土雞“信州黃金燒酒”，裝入米質優良產地木島平產的糯米，香氣撲鼻的七味辣椒粉味道十足。
展銷會限定飲料
還備有“輕井澤啤酒”和使用特產蘋果制作的蘋果蘋果蘋果等從信州訂購的飲料，可享用與料理的配對。
9道菜的套餐31,635日元
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飯前的Amuse Bousch
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鮑魚水貝冷菜清爽的青椒香味
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信州三文魚的木島平米粉面包粉香草炸黃金魚子醬
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香烤信州黃金沙摩雞翅中和七味辣椒粉
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吉切鮫尾鰭的魚鰭和信州馬爾普及的杉桶釀造丸大豆醬油的香味煮
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長野縣產茄子的翡翠風味10年熟成天然釀造與信州味增同時
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蘋果和牛炭烤信州牛馬爾際醬油炒豆
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信州飯山新富倉蕎麥面配合長野縣產芥末的香味
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安雲野的天然水粉刨冰和蘋果糖煮黑姬豌豆茶的配對
8種套餐27,197日元
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飯前的Amuse Bousch
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鮑魚水貝冷菜清爽的青椒香味
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長野縣產信州黃金鮭魚雞翅中魚翅蒸上湯風味
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信州三文魚的木島平米粉面包粉香草炸黃金魚子醬
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長野縣產茄子的翡翠風味10年熟成天然釀造與信州味增同時
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蘋果和牛炭烤信州牛馬爾際醬油炒豆
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信州飯山新富倉蕎麥面配合長野縣產芥末的香味
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安雲野的天然水粉刨冰和蘋果糖煮黑姬豌豆茶的配對
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晚餐套餐兩位起訂。
山橋孝之Takayuki Yamahashi
1978年出生於島根縣。從十幾歲起，他就在橫濱中華街的餐廳和酒店的中餐館工作，並於2008年加入THE CAPITOL HOTEL TOKYU。他曾在日本中華料理協會主辦的比賽中獲得2018年銀獎和2019年金獎。 2021年6月，受託經營中餐廳「Star Hill」。自2022年起，他擔任公益社團法人日本中華料理協會的董事。在重視構成其基礎的「中國傳統美食」的同時，他不斷追求中國美食的新趨勢，有時會融合日本和西方美食的知識和技術。
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有食物過敏的客人請提前告知工作人員。
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根據食材的進貨情況，菜單可能會有變化。
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根據法令開車的客人，拒絕向未滿20歲的客人提供任何酒類。
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顯示費用中包含15%的服務費和10%的消費稅。
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外帶頁面的顯示費用中包含了8%的消費稅。
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單間的介紹頁面的費用裡包含了10%的消費稅。
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圖片是圖片
中國餐廳
- 座位
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82 席
- 單間
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有
- 地板
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2F
- 營業時間
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週一至週五
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
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周六·周日·節假日
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:00～22:00 （L.O.21:00）
- 電話號碼
關閉
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