[僅限平日]上海螃蟹套餐 | 直通溜池山王站（東京赤坂）THE CAPITOL HOTEL TOKYU [官方]

盡享秋天的風景詩“上海蟹”極盡奢華的“上海蟹套餐”首次登場

今年秋天，Star Hill推出首個「上海螃蟹套餐」。主菜是「上海蟹肉餃子紅燒魚翅+岡星吉切魚翅」。這道菜是用精心切碎的上海蟹和魚翅在雞湯中慢慢熬製而成的。時令菜餚使用正在孵卵的母蟹，因此您可以享受濃鬱的風味。上海蟹季是中國五節之一的菊花節，人們賞菊花，據說可以延年益壽，並用菊花品酒。請寄託您對長壽、健康的祝愿，享受來自大陸的秋天的祝福。

Chinese Restaurant Star Hill 2F

期間

2024年10月15日 (星期二)~12月27日 (星期五)※平日晚餐限定

時間

17:30～22:00 （L.O.21:00）

9道菜的套餐菜單30,360日元

阿慕斯·佈希
冷菜拼盤四種口味
散發著紹興酒“夏之酒”香味的上海蟹黃和對蝦的盛宴
甲殼蒸籠蒸大閘蟹雌菊花香配八珍紅醋
整煮上海蟹肉內子和吉切鮫尾鰭的魚翅
Star Hill製甜味噌和北保並春年糕包裹的北京烤鴨
漂浮在清湯中的上海蟹糸島華豬的柔軟肉丸
猿拂產幹貝和上海蟹白菜湯汁蕎麥面雞白湯風味
蛋黃月餅配金桂飄香桂花茶

8道菜的套餐菜單25,932日元

阿慕斯·佈希
冷菜拼盤四種口味
加入上海蟹肉和內子的極細豆腐的魚翅羹茶碗蒸風味
散發著紹興酒“夏之酒”香味的上海蟹黃和對蝦的盛宴
Star Hill製甜味噌和北保並春年糕包裹的北京烤鴨
漂浮在清湯中的上海蟹糸島華豬的柔軟肉丸
猿拂產幹貝和上海蟹白菜湯汁蕎麥面雞白湯風味
蛋奶月餅星星相傳餐後甜點丹桂飄香桂花茶對戒

※: 晚餐套餐2位以上。

山橋孝之Takayuki Yamahashi

1978年出生Shimane。從十幾歲起，他就在橫濱中華街的餐廳和酒店的中餐館工作，並於2008年加入THE CAPITOL HOTEL TOKYU。他曾在日本中華料理協會主辦的比賽中獲得2018年銀獎和2019年金獎。 2021年6月，受託Chinese Restaurant Star Hill。自2022年起，他擔任公益社團法人日本中華料理協會理事。在重視構成其基礎的「中國傳統烹飪」的同時，他不斷追求中國烹飪的新趨勢，有時會融合日本和西方烹飪的知識和技術。