它是由東急凱彼德酒店前身東京希爾頓酒店總經理理查德·漢德爾（Richard Handel）創建的，他希望與客人分享在日本流行的菜單。 Perko是將國產豬裡肌在秘密醬汁中浸泡兩個半小時，然後油炸兩次，使其外酥裡嫩。湯頭是用雞肉和豬骨熬製約6個小時，加入原味醬汁熬製而成，麵條做得不拉長，即使是不習慣用筷子的外國人也能輕鬆享用。配上白洋蔥、萬能蔥、辣椒油、七味辣椒，讓您一次享受多種口味，這是一道永不過時的菜單。
推薦度過炎熱夏季的體力菜單，防止夏季疲勞。

在用雞肉肉湯烹制而成的黃油飯中，加入了蝦、火腿、雞肉、香味蔬菜，以其高雅的醇厚和醇厚為特色的米飯。再加上味道濃厚的半熟雞蛋和將5天食材的美味完全凝縮制成的多明格拉斯醬，用酸忌廉做成的美麗的一道菜。

被美味包裹的濕潤的米飯和蝦，火腿，洋蔥等豐富多彩的口感令人開心的一道菜。粘稠融化的煎蛋演繹出醇厚。請加入桑巴魯 (印度尼西亞料理中經常使用的辣味調味料)，按照您喜歡的味道品嘗。

Keyaki Grill 的招牌菜單之一，是前國會大廈TOKYU HOTEL的主餐廳。為了享受肉質的自然風味，我們精心烤製國產牛肋骨，直到其嫩滑多汁。如今，我們仍然在客戶面前提供切割服務，我們重視客戶和廚師之間的溝通。

彈性十足的蝦和火腿、蔬菜等配料豐富的那不勒斯式面條。醬汁中使用的生忌廉和高雅香味的白葡萄酒使西紅柿的酸味變得溫和，味道濃郁。

松軟烤制而成的香噴噴的小圓面包的微微甜味蔓延開來，肉厚的肉醬多汁，肉汁在口中蔓延開來。請根據您的喜好夾上新鮮的西紅柿和洋蔥片，用番茄醬和芥末調制後食用。

凱薩沙拉搭配酥脆、新鮮的生菜、蝦子和火腿。它是用大量帕爾馬乾酪製成的調味料精心準備的。在前國會大廈TOKYU HOTEL的主餐廳Keyaki Grill供應時，採用的是一種被稱為「俄羅斯風格」的服務風格，即在顧客面前準備食物。

當時的總廚師長奧地利人卡爾·霍曼，以自己的祖母做的家庭料理為形象開發的菜品。特點是質樸溫和的味道，據說因為祖母的故鄉是德國，所以起了這個名字。在熱騰騰的烤薄餅上放上黃油的話，松軟的甜味就會擴散開來。獨特的形狀是將面團旋轉到煎鍋邊緣，放入烤箱烘烤，直到烤焦。蘋果的口感和勁道的質地非常搭配。