2022년 5월부터 All Day Dining Origami Japanese Restaurant Suiren Chinese Restaurant Star Hill에 노력하고 있습니다. 조달·환경·사회라는 3개의 관점에서 음식을 통한 지속가능성을 추구하고 있으며, 플랜트 베이스 푸드나 지산지소, 제철의 생각을 소중히 한 메뉴 개발 등에도 활용하고 있습니다.

국물을 취한 후 다시마에 한 번 가해 분말로 하여 재이용하는 대처를 실시. 다시마 파우더에는 밀이나 알코올을 일절 사용하지 않기 때문에 폭넓은 분에게 안심하고 드실 수 있습니다. 이벤트나 웨딩의 메인 요리에, 한층 더 향후는 레스토랑의 메뉴에도 사용해 갈 예정입니다.

페이스트리에서 사용하고 있는 마다가스카르산 바닐라는 향기로운 달콤한 향기가 특징입니다. 이전에는 한 번 사용하면 파기하고 있었지만, 아직 달콤한 향기가 남아있는 것에 주목. 현재는 깨끗하게 씻어 건조시킨 후, 그라뉴 설탕과 섞어 분말로 한 것을 주로 슈톨렌에 사용, 거의 모든 것을 다 사용하고 있습니다. 바닐라 이외에도 패스트리에서는 딸기의 헤타로부터 향기를 취하거나, 스폰지의 나머지를 가공해 케이크의 장식을 만들거나 등 스탭끼리 다양한 아이디어를 내놓아, SDGs의 대처를 추진하고 있습니다.

숙박시, 대상이 되는 어메니티를 사용하지 않은 경우, 대비의 그린 코인을 프런트에 가져 주시고 환경 보전 활동의 기금으로 합니다. 연간 집계된 코인 매수분의 기금을 공익재단법인 오이스카를 통해 ‘아이의 숲’ 계획 및 단바야마무라 ‘모리 만들기 활동’에 기부합니다.

연박 고객이 침구 3점(시트, 듀베 커버, 베개 커버), 수건류 4점(목욕타월, 페이스타월, 핸드타월, 목욕매트)의 교환을 필요로 하지 않고, 간이 청소(에코 청소)를 희망하시고 이 경우, 장착된 그린 카드를 침대 위에 놓아 교환을 최소화함으로써 지구 환경 부하의 저감에 공헌합니다. 수건 교환을 원하시면 욕조에 넣거나 바닥에 놓으십시오.

2019년 4월 1일부터 호텔 내 모든 레스토랑 & 바의 플라스틱 빨대의 사용을 폐지했습니다. 기본적으로 빨대를 제공하지 않고 원하는 고객에게만 "나무 빨대"또는 생분해 성 빨대를 제공합니다. 숲의 나무가 성장하기 위해 솟아오른 간벌재를 활용함으로써 삼림의 정비, 바다로 흘러 들어오는 토사 재해 방지, 지속적인 삼림 경영의 일조, 활성화로 이어집니다.

레스토랑 테이크아웃 상품과 함께 제공하는 숟가락과 포크는 목재 또는 유기 자원으로 제조되는 바이오 매스 플라스틱으로 채택하여 해양 플라스틱 문제를 개선하고 CO2를 줄이기 위해 노력하고 있습니다.

밀 유래의 바이오매스 원료를 사용해, 폴리프로필렌의 사용량을 줄이고, 연소시에 CO2를 늘리지 않는 일로 카본 뉴트럴의 생각에 의해 지구 온난화 방지에 노력하고 있습니다.
칫솔, 빗, 바디 타월(※면 100%) 샤워 캡(※콘 스타치 배합), 가죽(플라스틱 사용량 50% 삭감)

도쿄 아카사카에서 탄생한 스파발의 웰니스 스킨케어 브랜드 「Lapidem(라피뎀)」의 세면도구를 준비하고 있습니다. 2023년 5월부터 리필이 가능한 디스펜서 타입의 어메니티로 변경해, 바이오매스 플라스틱의 용기를 사용하는 것으로 CO2의 배출을 억제해, 데미지 등으로 사용이 어려워진 병도, 순환형 리사이클 시스템의 도입 에 의해 원료의 재이용에 연결하고 있습니다. 디럭스 타입, 프리미어 타입의 합계 198실에 도입함으로써 플라스틱 사용량 80% 삭감을 달성했습니다.

2020년 1월부터 호텔내 전 객실에 “메이크업 오더 플레이트”를 간벌재로 작성하여 설치하고 있습니다. 숲의 나무가 성장하기 위해 솟아오른 간벌재를 활용함으로써 삼림의 정비, 바다로 흘러 들어오는 토사 재해 방지, 지속적인 삼림 경영의 일조, 활성화로 이어집니다.

2019년 봄부터 순차적으로, 객실내의 어메니티의 개포장을 플라스틱으로부터 종이상자로 변경. 환경 오염이 진행되고 있는 가운데, 플라스틱 용기의 대용품으로서 종이 패키지를 사용하고 있습니다.

페트병에서 순환형 원료인 알루미늄 캔으로 전환, 탈플라스틱을 목적으로 지구 환경을 배려한 소재라고 하는 알루미늄 캔을 채용. 환경에 배려한 라벨리스(직접 인쇄) 사양입니다. 알루미늄캔의 회수를 실시해 리사이클하는 것으로, 쓰레기를 줄이고, 일회용형의 소비를 재검토하는 것과 동시에, 자원・에너지의 절약을 추진하겠습니다.

THE CAPITOL HOTEL TOKYU 에서는 웨딩이나 연회 등에서 사용된 테이블 장화를 소분으로 하고, 참가한 게스트 여러분에게 기념품으로 가지고 돌아가 주시고 있습니다. 웨딩 파티와 연회를 화려하게 연출하는 꽃꽂이. 지식과 경험이 풍부한 꽃 디자이너가 풀 오더 메이드로 만들어드립니다. 마음이 담긴 꽃다발을 가지고 돌아와, 멋진 추억으로 장식해 주세요.

국제적인 NGO기관 「삼림관리협의회(Forest Stewardship Council®)」가 정하는 FSC 인증을 취득한 종이제 병의 미네랄 워터 「HAVARY'S(하벌리즈) NATURAL WATER」를 연회장을 이용하시는 고객님께 제안하고 있습니다. 본 제품은 100%의 리사이클 실현과 지구온난화 리스크 40% 저감에 공헌하고 있으며, 1개당 1엔의 환경보전사업의 기부에도 연결됩니다.

전 객실에 설치하고 있는 본격적인 커피를 맛볼 수 있는 네스프레소 사제의 커피 메이커. 네스프레소가 실시하고 있는 알루미늄 캡슐의 리사이클 운동에 참가해, 이용이 끝난 캡슐은 반복 재이용되고 있습니다.

2021년 1월부터 오리지날의 보냉 백을 작성해, 판매하고 있습니다. 플라스틱 병을 재생 한 소재, 재생 PET 폴리 에스테르 원단을 사용하고 있으며, 반복 사용하실 수 있습니다. 플라스틱 병을 재사용하여 재활용 원단을 생산함으로써 일반 폴리 에스테르의 원재료로 사용되는 석유에 대한 의존성을 줄이고 생산에 필요한 물, 화학 물질, 에너지 및 배출되는 이산화 탄소도 삭감됩니다.

2021년 4월부터 간벌재를 사용한 오리지날 젓가락을 작성해, 판매하고 있습니다. 숲의 나무가 성장하기 위해 솟아오른 간벌재를 활용함으로써 삼림의 정비, 바다로 흘러 들어오는 토사 재해 방지, 지속적인 삼림 경영의 일조, 활성화로 이어집니다.

호텔에 인접한 히에 신사에서 열리는 「가미유키 축제・산노 축제」는, 「일본 3대 축제」의 하나로, 간다 축제와 격년 개최됩니다. 호텔 스태프도 에도 시대의 장속에 몸을 감싸고 니혼바시까지 순행합니다.

THE CAPITOL HOTEL TOKYU 인접한 히에 신사에서는 2월 3일 「세츠분사이」가 개최됩니다. 구겨울을 보내 봄의 숨결을 맞이하는 절의 행사인 콩 뿌리기… 호텔의 스탭도 매년 도와 드리고 있습니다.

숙박객을 대상으로 THE CAPITOL HOTEL TOKYU 인접한 히에 신사에서 기도를 안내하고 있습니다. 기도란 하나님의 가장 가까이서 참배하는 방법을 말한다. 평소에는 출입할 수 없는 사전에 오르고, 신직이 축사를 연상해 고객의 소원을 하나님께 전해 주는 의식을 체험하실 수 있습니다.

숙박 고객을 대상으로 호텔이 세워진 아카사카 지역에서 300년의 역사를 가진 노포료정 「아카사카 아사다」에서의 회식과 게이샤 놀이 체험을 안내하고 있습니다. 노래와 춤, 샤미센, 전문적인 환대를 통해 전통적인 일본 문화를 체감하실 수 있습니다.

인접한 히에 신사의 사문에 사용되는 “후타바 아오이”와 THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 로고를 다룬 중후감이 있는 오리지날 디자인을 제작했습니다. THE CAPITOL HOTEL TOKYU 에서만 구입할 수 있습니다.

심사회는, 방화·방재의 지식 및 역량의 향상을 목적으로 해, 고지마치 소방서 소할의 사업소(호텔, 신사, 대규모 복합 빌딩 등) 각각에서 조직을 한 자위 소방대가, 실제의 화재를 상정해 , 얼마나 빠르고 정확한 행동을 할 수 있는지 경쟁하는 것입니다.

종업원이나 테넌트, 고객의 안전을 지키기 위해, 재해 대책 매뉴얼이나 방재 훈련이나 강습, BCP(사업 계속 계획)를 책정해, 재해 발생에 대비하고 있습니다.

문이나 칸막이가 없고 깔끔하고 넓은 디자인의 모든 고객에게 사용하기 쉬운 유니버설 디자인의 객실을 준비하고 있습니다.

각국의 종교적인 이유나 개인의 식습관, 알레르기 등 식사 제한에 대응할 수 있도록 메뉴 개발을 유의하고 있습니다.

성의 다양성을 존중한 사회의 실현을 목표로 IGLTA(국제 LGBTQ+여행 협회)에 가맹하고 있습니다.

관리직・일반직을 향한 괴롭힘 방지 연수를 계획적으로 실시하고 있습니다.

신입 사원 연수를 비롯하여 인바운드 대응 능력 강화 연수, 해외 연수, 사내 대학과 명명한 다양한 연수를 정기적으로 실시하고 있습니다.

TOKYU HOTELS 에서는 요리사의 육성과 기술력 향상을 위해 요리 콘테스트를 실시하고 있습니다. 그 외 각종 콘테스트 개최에 의한 스페셜리스트 육성을 실시하고 있습니다.