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상속과 혁신을 계속하는 미식지에
THE CAPITOL HOTEL TOKYU가 세워진 이 땅에는 한때,
희대의 미식가 키타오지로 야마인이 주재한 회원제료정 「호시오카 차기숙사」가 있었습니다.
그 질리지 않는 음식에 대한 고집은 환대의 마음 그 자체였습니다.
THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 5개의 다이닝 & 바는 그 대접의 마음을 계승하면서도,
시대를 포착하는 새로운 감성을 도입한 다양한 메뉴와 서비스로 여러분을 맞이합니다.
추천 레스토랑 플랜
JAPANESE RESTAURANT
CHINESE RESTAURANT
DINING
아침 식사부터 저녁 식사까지, 엄선한 미식과 함께 마음 가득한 시간을 전해드립니다. TOKYU HOTEL 시대부터 계속 사랑받는 배골 납면(파코멘)이나 나시고렌, 로스트 비프 등의 명물 메뉴에 더해, 소믈리에 엄선의 와인과 함께 맛보는 본격 디너까지, 폭넓은 장르의 요리를 준비. 부드러운 자연광이 쏟아지는 개방적인 공간에서 물 정원을 바라보며 편안한 시간을 즐길 수 있습니다.
- 영업시간
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07:00~11:00 (L.O.10:30)
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뷔페 및 일본식 조식 10:00(L.O.)
11:30~15:00 (L.O.14:30)
17:00~22:00 (L.O.21:00)
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당분간, 11:00~11:30, 15:00~17:00은 클로즈 타임으로 하겠습니다
LOUNGE
BAR
BOUTIQUE
제철 식재료를 이용한 버라이어티 풍부한 메뉴를 갖추고 있습니다. 객실에서 편안한 시간을 신경쓰지 않고 천천히 즐길 수 있습니다.

총 요리장
소가베 슌전
THE CAPITOL HOTEL TOKYU 총 요리장 겸 부총 지배인. 26세에 프랑스에 건너 본격적으로 프랑스 요리를 배운다. 귀국 후 NAGOYA TOKYU HOTEL에 입사. 2001년 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL 'Coucagno' 요리사로 취임하고, 2007년 '미슐랭 도쿄 '08' 일 별을 획득. 2008년 THE YOKOHAMA BAY HOTEL TOKYU 총 요리장에 취임해, 2017년부터는 부총 지배인도 겸임. 2019년 4월부터 현직.

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