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2023년 11월 02일
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상속과 혁신을 계속하는 미식지에
THE CAPITOL HOTEL TOKYU가 세워진 이 땅에는 한때,
희대의 미식가 키타오지로 야마인이 주재한 회원제료정 「호시오카 차기숙사」가 있었습니다.
그 질리지 않는 음식에 대한 고집은 환대의 마음 그 자체였습니다.
THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 5개의 다이닝 & 바는 그 대접의 마음을 계승하면서도,
시대를 포착하는 새로운 감성을 도입한 다양한 메뉴와 서비스로 여러분을 맞이합니다.
추천 레스토랑 플랜
JAPANESE RESTAURANT
로비에서 와도덴을 빠져나가면 거기는 정원의 풍부한 초록으로 둘러싸인 호텔의 “멀리”라고도 할 수 있는 특별한 공간. 사계절의 변화를 느끼면서 정중하게 아름답게 완성한 제철 요리를 즐겨 주세요.
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11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
CHINESE RESTAURANT
중국 요리의 왕도인 기본 스타일을 지키면서 섬세하고 다이나믹한 메뉴를 제공하는 ‘호시가오카’. 푹신푹신 등 고급 식재료를 사용한, 여기에서만 맛볼 수 있는 중국 요리를 즐길 수 있습니다.
- 영업시간
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월~금
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
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토, 일, 공휴일
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:00～22:00 （L.O.21:00）
DINING
시간대를 신경쓰지 않고 종일 이용하실 수 있는 「ORIGAMI」. 소믈리에 추천 와인과 함께 즐기는 본격 저녁 식사는 물론, 구 캐피 TOKYU HOTEL 시대부터 계속되는 명물 메뉴 등, 버라이어티 풍부한 일품요리도 드실 수 있습니다.
- 영업시간
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07:00～15:00 （L.O.14:30）
17:00～22:00 （L.O.21:00）
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당분간, 15:00~17:00은 클로즈 타임으로 하겠습니다
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브렉퍼스트 07:00~11:00(LO) ※뷔페 및 세트 메뉴 10:00(LO)/런치 타임 11:00~14:30(LO)/저녁 17:00~22:00(LO21:00)
LOUNGE
메인 로비에서 계속되는 뿜어내는 공간에 느긋하게 테이블을 배치한 개방감 넘치는 라운지입니다. 정원의 나무와 수면의 완만한 움직임을 바라보고 우아한 한때를 보내십시오.
- 영업시간
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10:00～22:00 （L.O.21:00）
BAR
메인 로비에서 전용 계단을 오르면 거기가 "더 캐피틀 바". 로비를 뚫고 면한 하이 카운터, 그리고 정원의 초록과 아카사카의 거리를 엿보는 라운지의 2개의 표정을 가진 도시의 은신처입니다.
- 영업시간
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15:00～23:30 （L.O.23:00）
BOUTIQUE
지하철에서 접근하기 편리한 위치에 위치한 호텔 안테나 숍. 파티시에의 조건이 가득한 스위트와 호텔의 브레드를 가져갈 수 있습니다.
- 영업시간
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11:00～18:00
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당분간 영업을 휴지로 하겠습니다
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라운지 「ORIGAMI」3F(LF)에서 11:00부터 일부 상품을 판매합니다
제철 식재료를 이용한 버라이어티 풍부한 메뉴를 갖추고 있습니다. 객실에서 편안한 시간을 신경쓰지 않고 천천히 즐길 수 있습니다.
총 요리장
소가베 슌전
THE CAPITOL HOTEL TOKYU 총 요리장 겸 부총 지배인. 26세에 프랑스에 건너 본격적으로 프랑스 요리를 배운다. 귀국 후 NAGOYA TOKYU HOTEL에 입사. 2001년 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL 'Coucagno' 요리사로 취임하고, 2007년 '미슐랭 도쿄 '08' 일 별을 획득. 2008년 THE YOKOHAMA BAY HOTEL TOKYU 총 요리장에 취임해, 2017년부터는 부총 지배인도 겸임. 2019년 4월부터 현직.
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