일식 요리사로 시작한 아사토 테츠야. 무류의 감당이라는 자신의 기호도 있어, 25세 때에 양과자의 세계에 들어가, 파티시에 전신. 수많은 콩쿨에서 우수한 성적을 남겼습니다.
“2010년에 셰프 파티시에에 취임해, 고객이 심사원이라고 생각해, 긴장감이 있는 매일입니다.그 때문에, 높은 퀄리티와 오리지널리티를 추구해, 소재와 마주해 타협이 없는 조건을 몰아내고 있습니다. 지도원으로서 후진 육성에도 힘쓰고, 커뮤니케이션을 자주 취하면서, 팀으로서의 최고의 과자 만들기를 목표로 하고 있습니다. 임하겠습니다”