더 캐피톨 크리스마스 케이크 2024
올해의 크리스마스는 「Christmas Glow 반짝이는 성야」를 테마로, 빛으로 가득한 마음 따뜻한 성야를 물들이기에 어울리는 옷차림의, 상질의 케이크나 브레드를 준비하겠습니다. 심플하면서도 섬세한 디자인에 숨겨진 파티시에의 조건과 세부에 걸친 테크닉이 담긴 아이템이 갖추어져 있습니다.
노엘 샨티
매끄럽고 풍미 풍부한 생크림, 딸기 시럽을 스며들게 한 세련된 스폰지가 조화, 딸기의 매끈함을 두드러지게합니다. 톱에는, 내려 쌓이는 깨끗한 눈을 생각하게 하는 화이트 초콜릿을 얹고, 왕도의 디저트를 단정으로 세련된 옷차림에. 올해는 12cm 사이즈가 첫 등장해, 장면에 맞추어 3종의 크기로부터 선택해 받을 수 있습니다.
7,992엔 [18cm] / 7,020엔 [15cm] / 5,940엔 [12cm]
치즈케이크
호평에 대해 매진되었습니다.
새콤달콤한 오렌지의 맛을 악센트에, 프로마쥬 브랑, 마스카르포네, 크림 치즈의 3 종류의 신선한 치즈가 짜내는 크리스마스를 위한 특별한 치즈 케이크. 순백과 오렌지의 콘트라스트도 희미하게 입안에서 조화를 연출하는 부드러운 치즈와 감귤의 상쾌함을 즐길 수 있습니다. 톱에는 눈의 평원을 우아하게 달려가는 초콜릿제의 소리를 얹어, 기쁨과 희망에 찬 성야를 연출합니다.
7,560엔 [15cm]
부시 드 노엘
호평에 대해 매진되었습니다.
나무의 그루터기를 이미지 한, 모습도 가련한 프랑스 전통의 크리스마스 케이크. 표면을 말론 크림으로 감싸, 사이드에는 나뭇결의 모양을 능숙하게 다루고, 통나무의 포름에. 톱에는, 바닐라와 금발 초콜릿의 크림을 번영의 상징인 버섯에, 프랑스산 마론 컴포트를 가시 밤에 돋보이게 장식해, 숲의 숨결을 느끼게 하는 한 개로 완성했습니다. 스폰지에는 쌀가루와 밤가루를 사용합니다.
7,560엔 [23cm×7cm]
파네토네
크리스마스를 축복하는 이탈리아 전통 과자, 파네토네. 이탈리아산 효모를 이용하여 원단의 상태를 확인하면서 여러 번 발효시켜 정성껏 마무리하고 있습니다. 유럽산의 밀가루, 계란, 버터, 오렌지와 건포도가 융합해, 컷 한 순간에 감도는 통통한 향기, 푹신한 식감은 장시간 발효의 과자 특유. 셰프 파티시에의 아사토가 오랜 생각을 실현시켜, 창의 궁리를 거듭해 완성시킨 혼신의 일품. 선물에도 어울리는 디저트입니다.
※매장 판매만
판매 기간:11월 17일(일)~12월 25일(수)
5,400엔[15㎝×H 약 20㎝]
슈톨렌
일년 이상 전부터 브랜디와 럼주에 담근 이탈리아산 믹스 과일과 후추가 듬뿍 들어간 슈토렌. 촉촉하게 구워낸 후, 맑은 버터에 담그고 한층 더 숙성시켜, 깊고 부드러운 맛으로 완성합니다. 오랜 시간 정성을 담아 완성하는 슈토렌은 표면에 눈과 같은 바닐라 설탕과 가루 설탕을 정리해 세련된 스퀘어형으로. 크리스마스까지의 어드벤트 기간에 일절 없이 컷 해, 깊어지는 향미를 즐기는 것도 추천입니다.
4,752엔 [17cm×H8cm]
온라인 예약 신용 카드 결제 안내
올해부터 크리스마스 케이크 상품의 예약, 지불은 모두 웹 사이트상의 「온라인 사전 결제」에서 받습니다. 아래의 2차원 코드를 휴대전화, 스마트폰, 태블릿 등으로 읽고 예약하세요. 그 때 신용카드 번호의 입력이 필요해, 예약시에 신용카드로 결제를 해 주실 필요가 있습니다.
사용 가능한 신용카드
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Visa
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Mastercard
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Amex
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Diners
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JCB
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직불카드, 선불식・계좌직결형 신용카드는 이용하실 수 없습니다
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예약 페이지에서 「예약에는 카드 정보의 입력이 필요합니다.
- 예약 기간
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2024년 11월 1일(금)~12월 19일(목)
- 인도 기간
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2024년 12월 20일(금)~12월 25일(수) 12:00~20:00
※슈톨렌은 12월 1일(일)부터
※파네토네는 예약 대상외
- 인도 장소
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12월 20일(금)~12월 22일(일) Lounge Origami 3F(LF)
12월 23일(월)~12월 25일(수) 중연회장 “오동나무” 1F
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모두 수량 한정 판매되기 때문에 매진되는대로 종료하겠습니다.
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예약의 일시 변경 등은, 3일전까지 전화로 받습니다
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영수증 발급: 온라인 영수증 발급 가능
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신용 카드 결제 후 예약 취소는 불가능하므로 미리 양해 바랍니다.
아사리 테츠야 Yasuzato Tetsuya
요리사 파티시에
2000년 NAGOYA TOKYU HOTEL 입사. 2009년 「재팬 케이크 쇼 톱 오브 파티시에」 우승 등, 수많은 콘테스트로 우수한 성적을 거둔다. 2010년 THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 셰프 파티시에 취임.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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재료의 입하 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
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표시 요금에는 소비세 8%가 포함되어 있습니다
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사진은 이미지
BOUTIQUE
- 개인실
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없음
- 플로어
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B2F
- 영업시간
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11:00~18:00
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당분간 영업을 휴지로 하겠습니다
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라운지 「ORIGAMI」3F(LF)에서 11:00부터 일부 상품을 판매합니다
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