홋카이도 재료의 생산자와 손님을 요리로 연결하는 점심 뷔페
홋카이도의 식재료를 적극적으로 도입한 다양한 메뉴와 라이브 주방에서 만든 요리, 호텔 파티시에가 만든 디저트도 원하는 만큼 드실 수 있습니다.
- 제공 시간
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11:30～14:00（L.O13:30）
- 수수료
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평일：어른 3,400엔 / 4세～초등학생：1,700엔
토, 일, 공휴일: 어른 3,600엔 / 4세~초등학생: 1,800엔
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
메뉴
유메피리카 「선생씨의 자랑의 쌀」
SPLISH에서는 선생 농원의 「유메 피리카」를 제공하고 있습니다.
토양 만들기
벼 짚 퇴비, 쌀 껍질 퇴비, 조개와 해초와 산호의 화석, 쌀겨를 섞어 논 전부에 살포합니다. 본래라면 버려 버리는 벼 짚이나 떡껍질도 남김없이 퇴비화해, 「쌀 이외의 유기물을 흙에 되돌린다」라고 하는 완전 순환형 농업으로 쌀의 맛을 향상시키고 있습니다.
쌀 품질 관리
수확 후, 원적외선에서의 2단 건조·아래 슬라이딩 작업을 실시해, 현미의 상태로 합니다. 현미에서 정미・포장까지, 돌 제거기에 3회・쌀 선별기에 2회・금속 탐지기에 4회・색채 선별기에 2회라는 많은 공정을 거쳐 여러분에게 안전한 쌀을 전달 합니다.
Meat Dish Image
Fish Dish Image
Dessert Image
시연 Cooking Demonstration
- 팻리아비오의 그라나 디 에조로 만드는 카르보나라
- 참치 오리 샤브샤브 태프나드 소스
양식
- 중찰 내 시골 닭 오후르 에피스 향기 수비즈
- 진짜 하키의 화이트 와인 찜 듀그렐레 소스
- 비건 카레와 이와미자와 · 요시오 씨가 자랑하는 쌀 유메 피리카
- 나가누마 소이미트 보로네제 후지리
차가운 전채
- 돼지 장미와 토마토 베르주
- 나비의 남만 절임과 그렉
일본식
- 장미 치라시 스시
도내 탐방 메뉴~가미카와~
- 가미 후라노 포크 로스 고기 그릴 라비고트 소스
- 후라노 와규 허벅지 로스트
- 홋카이도 산 조종 노조미 가미카와 다이세츠 주조의 순미 음양 주조 절임 시트론 맛
탄철항반
- 美唄焼き鳥風トリモツ 숯구이
- 유바리 카레 메밀
- 아시베쓰 가타탄
- 오타루 떡과자
수프
- 冷鍋蘭 (옥수리 우, 감자 일)
빵류
- 꽃토르티야 롤샌드
- 크로와상
- 데니쉬
SPLISH의 채식 바
※기재 메뉴에서 수품을 일일로
- ・삿포로 근교에서 취한 야채의 나가누마의 그린 아스파라거스와 난포의 고마쓰나
- · 야채 오븐 구이 치즈 소스
- · 믹스 리프 · 체리 토마토 · 브로콜리
- · 뿌리 채소 샐러드 · 감자 샐러드 · 미나리오 샐러드 · 옥수수
- · 마카로니 샐러드 · 양파 슬라이스 · 캐럿 · 후춧
과일
- 과일 4종
디저트
- 계절 파티시에 특제 디저트
(타르트 롤 케이크 브라우니 망고 알로에 펀치, 치즈 케이크 등 일일로)
- 좋아하는 토핑으로 오리지널 파르페를 즐기는 소프트 아이스크림
음료
- 청량 음료 각종
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
- 좌석
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160 席
- 개인실
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예
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개인실은 6명~16명 예약으로 디너 코스를 이용하는 고객 1일 1실 한정
- 플로어
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7F
- 영업시간
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
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휴무일:2024년 7월 15일(공휴일), 7월 21일(일), 8월 4일(일), 8월 18일(일), 9월 16일(공휴일), 9월 23 일(축월) 17:00～24:00
- 흡연/금연
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전석 금연
- 전화번호
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