Hokkaido 재료의 생산자와 손님을 요리로 연결하는 점심 뷔페
Hokkaido의 식재료를 적극적으로 도입한 다양한 메뉴와 라이브 주방에서 만든 요리, 호텔 파티시에가 만든 디저트도 원하는 만큼 드실 수 있습니다.
- 제공 시간
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11:30~14:00(L.O13:30)
- 수수료
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평일:어른 3,400엔 / 4세~초등학생:1,700엔
토, 일, 공휴일: 어른 3,600엔 / 4세~초등학생: 1,800엔- ※
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12월 28일(토)~2025년 1월 5일(일)은 어른 3,600엔, 4세~초등학생: 1,800엔입니다.
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
메뉴
Pick Up
유메피리카 「선생씨의 자랑의 쌀」
SPLISH에서는 선생 농원의 「유메 피리카」를 제공하고 있습니다.
토양 만들기
벼 짚 퇴비, 쌀 껍질 퇴비, 조개와 해초와 산호의 화석, 쌀겨를 섞어 논 전부에 살포합니다. 본래라면 버려 버리는 벼 짚이나 떡껍질도 남김없이 퇴비화해, 「쌀 이외의 유기물을 흙에 되돌린다」라고 하는 완전 순환형 농업으로 쌀의 맛을 향상시키고 있습니다.
쌀 품질 관리
수확 후, 원적외선에서의 2단 건조·아래 슬라이딩 작업을 실시해, 현미의 상태로 합니다. 현미에서 정미・포장까지, 돌 제거기에 3회・쌀 선별기에 2회・금속 탐지기에 4회・색채 선별기에 2회라는 많은 공정을 거쳐 여러분에게 안전한 쌀을 전달 합니다.
\귀중한 지역 자원이 풍부/
Hokkaido 구시로시
Hokkaido 구시로시를 픽업 한 메뉴를 준비
구시로시는 Hokkaido의 동부, 태평양안에 위치해, 「구시로 습원」 「아한마주」의 2개의 국립공원을 비롯한 웅대한 자연이 풍부한 거리이며, 토 Hokkaido의 핵심·거점 도시로서 사회 , 경제, 문화의 핵심 기능을 담당합니다. 낙농을 주력으로 하는 풍부한 농업 생산, 풍부한 삼림 자원을 가지는 임업, 그리고 국내 유수의 튀김 양을 자랑하는 수산업 등, 일본의 식량 기지라고 할 수 있는 지역입니다.
또, 대규모 식품·제약공장이나 제지공장 외에 전국 유일의 석탄광업소가 조업하고 있어 지역의 주력산업으로서 지역경제의 핵이 되고 있습니다. 이러한 지역 산업을 지지하고 있는 것이 중요 항만 구시로항이나 구시로 공항이며, 현재 정비가 진행되고 있는 Hokkaido 횡단 자동차도(고속도로)의 완성에 의해 향후, 비약적으로 물류 기능이 높아질 것으로 기대 되었습니다.
도내 탐방 메뉴~구시로~
- 구시로풍 잔기
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Hokkaido 동부의 구시로시 발상의 음식으로, Hokkaido의 서울 푸드입니다. 이름의 유래는 중국어로 "닭의 튀김"을 의미하는 "저기(낫닭)"에, "운이 붙도록"과 "은"이 사이에 들어가 "잔기"라고 명명된다 라고 하는 설이나, 닭고기를 뼈마다 자르는 “흩어져”가 유래라고 하는 설, 중국어의 “저주지(작자 닭)”가 묻어 “잔기”가 되었다고 하는 설 등, 여러가지 주창되고 있습니다.
- 스파 커틀릿 스플리시 스타일
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스파게티와 커틀릿(톤카츠)을 조합한, 구시로 발상의 로컬 후드. 각각 맛있고 만족감있는 음식을 호화롭게 합체시키고있는 것이 매력입니다. 크림색으로 완성한 스플리쉬 특제 미트 소스는 품위 있고 상냥한 맛.
수프
- 떡볶이 국물 부용 수프
일본식
- 구시로 멋쟁이 덮밥 해물
시연 Cooking Demonstration
- 사과와 럼 건포도의 디저트 피자
- 토카치 버섯 크림 수프
양식
- 도산 쇠고기 구이 산 와사비와 치즈 소스
- 돼지고기 빵가루 구이 레몬 맛의 랍비 소스와 주스
- 가다랭이 구이 구이 트뤼플 맛의 크림 소스
- 도산 흰살 생선 포와레 화이트 와인 소스
- 南瓜의 뇨키 태국식 해산물 크림 소스
차가운 전채
- 도산 양배추와 생 양파 검은 참깨 딥
- 차가운 로스트 포크 톤나트 소스
- 〆 고등어의 훈제 행자 마늘 소스 마리 네
- 그렉
일본식
- 고기 감자가 징기스칸과 이와 미자와 · 선생님의 자랑의 쌀 유메 피리카
탄철항반
- 美唄焼き鳥風トリモツ 숯구이
- 유바리 카레 메밀
- 아시베쓰 가타탄
- 오타루 떡과자
SPLISH의 채식 바
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기재 메뉴에서 수품을 일일로 준비합니다.
- 야채 오븐 구이 치즈 소스
- 나가누마 소이미트 키마 카레와 파파도
- · 믹스 리프 · 체리 토마토 · 브로콜리
- · 해초 샐러드 · 감자 샐러드 · 남과 샐러드 · 옥수수
- · 마카로니 샐러드 · 양파 슬라이스 · 캐럿 · 후춧
빵류
- 남불풍 판 바냐
- 크로와상
- 데니쉬
과일
- 파인애플 포도 라이치 키위 등에서 3품
디저트
- 계절 파티시에 특제 디저트
(무스카트와 허니 진저 줄레 와구리의 타르트렛 감 푸딩 도산 유리뿌리와 딸기의 구비 포장 안나 고구마의 파이 등 일일로)
- 좋아하는 토핑으로 오리지널 파르페를 즐기는 소프트 아이스크림
소금 캐러멜 파르페
토로토로의 달콤한 캐러멜 소스에 소금 후추로 펀치를 얻었습니다. 입안이 활기차게 화려해, 숟가락이 멈추지 않습니다!
초콜릿 파르페
역시 빼놓을 수 없는 왕도 파르페! 옥수수를 넣으면 완벽합니다 ♪ 어린이부터 어른까지 맛있게 즐길 수있는 배신하지 않는 맛!
일본식 말차 파르페
눈에서도 혀에서도 즐길 수 있는 어른 파르페. 커피와의 궁합도◎! 일본 소재의 식감과 부드러운 단맛으로 완만하게 부드럽게 한 시간을 부디.
음료
- 청량 음료 각종
시연 Cooking Demonstration
- 홋카이도 소 로스트 비프와 산 와사비
- 라크렛 치즈와 감자
양식
- 쇠고기 장미 고기 도브 뿌리 채소
- 닭고기 후리캇세와 난즙 뇨키
- 시레토코 겐게의 생선과 칩
도내 탐방 메뉴
- 연어 훈제와 트라파네제
- 차가운 로스트 포크 Hokkaido 된장을 사용한 포섬 재단
- 연어 무니엘
- 돼지고기 오븐 구이 향신료 카레 맛 소스
- 갓 오리 라케 꿀 구이
차가운 전채
- 스마일 볼과 작은 새우 검은 참깨 딥
일본식
- 닭고기 구이 구이
- 가다랭이 유자 후추구이와 이와미자와 선생씨의 자랑의 쌀 유메 피리카
수프
- 보스턴 클램 차우더
탄철항반
- 美唄焼き鳥風トリモツ 숯구이
- 유바리 카레 메밀
- 적평 암암 냄비
- 오타루 떡과자
SPLISH의 채식 바
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기재 메뉴에서 수품을 일일로 준비합니다.
- 야채 오븐 구이 바냐 카우다 소스
- · 믹스 리프 · 체리 토마토 · 브로콜리 · 아보카도
- · 해초 샐러드 · 감자 샐러드 · 남과 샐러드 · 옥수수
- · 마카로니 샐러드 · 양파 슬라이스 · 캐럿 · 후춧
빵류
- 파라펠 샌드와 그렉
- 크로와상
- 데니쉬
과일
- 밀감포도 바나나 키위 등에서 3품
디저트
- 계절 파티시에 특제 디저트
(계절의 쇼트케이크 브라우니 우지 말차 오페라 유자 타르트 롱 부시드노엘 로열 밀크티의 푸딩 등 일일로)
- 좋아하는 토핑으로 오리지널 파르페를 즐기는 소프트 아이스크림
소금 캐러멜 파르페
토로토로의 달콤한 캐러멜 소스에 소금 후추로 펀치를 얻었습니다. 입안이 활기차게 화려해, 숟가락이 멈추지 않습니다!
초콜릿 파르페
역시 빼놓을 수 없는 왕도 파르페! 옥수수를 넣으면 완벽합니다 ♪ 어린이부터 어른까지 맛있게 즐길 수있는 배신하지 않는 맛!
일본식 말차 파르페
눈에서도 혀에서도 즐길 수 있는 어른 파르페. 커피와의 궁합도◎! 일본 소재의 식감과 부드러운 단맛으로 완만하게 부드럽게 한 시간을 부디.
음료
- 청량 음료 각종
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
- 좌석
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160 席
- 개인실
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예
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개인실은 6명~16명 예약으로 디너 코스를 이용하는 고객 1일 1실 한정
- 플로어
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7F
- 영업시간
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07:00~10:00 (L.O.09:30)
11:30~14:00 (L.O.13:30)
18:00~22:00 (L.O.21:30)
- ※
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휴무일:2024년 9월 23일(공휴일), 10월 14일(공휴일), 11월 4일(공휴일), 11월 10일(일), 11월 17일(일), 11월 24일(일), 12월 15일(일) 17:00~24:00
- 흡연/금연
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