它采用传统的数寄Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成。
享受日本的优雅和怀石料理的精髓。
我们将竭尽全力欢迎您度过一生难忘的时刻，预订系统仅限白天和夜间一组。
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能乐堂公演期间无法观看能舞台。
- 座位
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14 席
- 单间
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有
- 地板
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B2F
- 营业时间
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11:30～15:00
17:00～22:00
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完全预约制 (3天前为止)
- 费用
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午餐 22,000 日元起 *最少 4 人
每晚 35,000 日元起 *最少 2 人
- 吸烟/禁烟
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全席禁烟
- 电话号码
在极尽奢华的空间享受日式风雅和会席料理的精髓
菜肴由日本烹饪界领军人物之一的行政主厨福田嘉彦 (Yoshihiko Fukuda) 制作。
除了正宗的怀石料理外，我们还将提供与法国料理合作等新方案。
在浓缩了日本文化的空间中享受四季的浓郁风味。
凝聚着日本文化的空间
它采用传统的Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成，可以看到邻近的能剧剧场。
30叠
大厅
6榻榻米
茶室
制作人：福田信彦
东急酒店/ CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL行政总厨
2001年酒店开业时，他出任行政总厨。此后，他一直担任酒店的总食品制作人。他大胆地在烹饪中迎接新的挑战，用丰富的感性创作出的菜肴据说是进取而充满激情的，温暖的性格赢得了顾客的大力支持。以“文化交流”为主题，我们与各个领域的名人有着密切的联系，不仅包括烹饪界，还包括文化名人、歌剧演员、酿酒师等，并与他们举办过多次合作晚宴。创新且富有表现力的菜肴给许多客人留下了深刻的印象。我们还积极参与食教活动，旨在帮助孩子实现食物独立，通过食物培养五种感官。
2017年，就任日本埃斯科菲协会第七任会长。
2018年，为了表彰他对传播法国饮食文化的贡献，他被法兰西共和国政府授予“农业功绩勋章-官方”。
2019年出任TOKYU HOTELS行政总厨。
同年荣获厚生劳动大臣颁发的2019年度优秀技师“当代名匠奖”。
2021年，他成为法国农业功勋协会（MOMAJ）第六任主席。
同年获得全日本厨师协会颁发的杰出首席技术顾问奖（第0048号）。
2022年就任TOKYU HOTELS高级常务执行役员
2024年：被任命为日本埃科菲协会名誉会长
日本La Chaine des Rotisseurs协会日本总部专业总监
一般社团法人日本饮食文化协议会顾问
日本米粉协会理事
到目前为止。
菅野让二
主厨
1975年出生
在一家日式餐厅和日式餐厅工作后，他成为东京一家大型婚礼大厅的主厨。
2022年10月，他将被任命为东CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL旗下Ryotei Cerulean Tower Sukiya的主厨。
“我认为衡量烹饪原则很重要。我总是尽力提供均衡的怀石料理，同时发挥我烹饪的每种食材的最佳特性。
“冷的东西保持冷，热的东西保持温暖，而且它们很美丽。”
我相信这是我们作为厨师所能提供的最低限度也是最好的招待。 ”
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非常抱歉，我们只允许13岁以上的孩子使用。
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显示费用中包括15%的服务费和10%的消费税。
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根据食材的进货情况，有可能会变更菜单。
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有食物过敏的客人，请在预约或来店时咨询酒店工作人员。(因为餐厅提供的食材都是在同一个厨房内烹饪的，所以可能会混入导致过敏的物质。另外，使用的原材料可能会有变更，敬请谅解。)
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在本店，只要没有特别标明，就使用国产米。
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图片是图片。
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根据法令，我们拒绝向开车的客人以及未满20岁的客人提供任何酒类。
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