<左上角方块>
・醋腌小鲷鱼和醋醋（醋腌的梅德“鲷鱼”，口感清爽。带有清爽竹子香味的菜肴。）
・芝煮虾（红白相间的漂亮虾在带有姜味的淡汤中轻轻煮）
・日之出三文鱼（烟熏三文鱼裹在腌萝卜中，形状像日出。向伴随着日出而来的“岁神”祈祷，祈求一年的丰收和幸福）
・鲱鱼海带卷（鲱鱼是“鲱鱼”的谐音，象征着子孙兴旺，被视为吉祥物。用海带包裹，用红糖煮，味道浓郁。 ）
・黑大豆松针（象征长寿的松树和柔软的炖黑豆相结合的护身符。将象征长寿的松树和柔软的炖黑豆结合在一起，是吉祥的象征豆子。它是好运的象征，会让你越来越努力，以致被晒黑。）
・红白鱼糕（过年不可缺少的经典菜肴）


<右上角的方块>
・鳗鱼卷煎蛋卷（使用国产烤鳗鱼的高汤包裹煎蛋卷。煎蛋卷的黄色与黄金相连，因此被认为是改善财运的护身符。）
・魔力鲣鱼西京烧（魔力鲣鱼，用甜酒在味噌中腌制而成，被称为高级鱼，然后进行烤制）
・剑鱼结烤（带鱼被编织成柚子味的元烧。它是新年必备的吉祥食材，因为它的外观寓意着长久=永恒。）
・黑大豆松针/李子胡萝卜/手鞠


<左下方块>
・炖鲷鱼子（用姜煮鲷鱼子）
・软煮章鱼（因“章鱼”和“好运”两个字的组合而被认为是吉祥物，是年菜中不可缺少的食材。随着时间的推移，它已经变得软了。）
・Kuwai umami（大眼睛出现，象征着人生成功的愿望）
・丝荚/李子胡萝卜/竹笋/香菇


<右下方块>
・海鳗火影卷（将海鳗卷成火影形状，然后炖软。火影的图案看起来像“noshi”，据说可以带来好运）
・紫薯栗子金丹（经典的年菜，其美丽的黄色像金色，据说可以带来财富和财运）
・咸鲑鱼子（象征子孙兴旺，祈求子孙满堂）
- Karasumi（一种将 borako 浸泡在烧酒中并在金色格子包装内干燥而成的美味佳肴）
・黑大豆松针/李子胡萝卜

<左上角方块>
Ormeau Ezo 煮藜麦沙拉
清蒸虾夷鲍鱼配海带清酒和藜麦沙拉

虾夷鲍鱼与海带一起在清酒中蒸熟，使其变得柔软。这道菜搭配藜麦沙拉，一种营养丰富的超级食品，味道清爽。

<右上角的方块>
Roti de boeuf、日本酱汁
和牛烤牛肉日本酱Lefort风味

CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL的特色菜是香喷喷的慢烤日本牛肉。与烤牛肉完美搭配的辣根“Lefort”风味酱汁将单独配送。

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肉酱
Nanaya 鸭肉酱

肉酱是熟食之王*。这道菜需要先进的烹饪技术，例如彻底烘烤面团，同时为阴茎（馅料）创造湿润的质地。请享受只有在我们酒店才能找到的世界级品质，这里培养了世界冠军并继承了他们的技术。
*熟食=法式。所有加工肉类产品的总称。


<右下方块>
夏洛特·德·克拉布“TARABA”和慕斯 d'oursin，
夏洛特马郁兰味红帝王蟹海胆慕斯

用红帝王蟹和海胆慕斯酿成的豪华菜肴。享受海鲜的丰盛和马郁兰（香草）的香味。

<左上角方块>
・XO酱龙虾～XO酱炒龙虾～
采用大量的龙虾，搭配自制的XO酱，海鲜味十足。用象征长寿的年货，为新年增添几分喜气。

<右上角的方块>
・五香熏鰤鱼～香料炖鰤鱼～
鰤鱼经过高温油炸，并使用八角和肉桂等多种香料制成蜜饯炖菜。

<左下方块>
・四川传统美食熏鸭
使用Jasmine茶，将香浓的鸭腰肉与木槿叶一起熏制，加热至湿润多汁。

・天府牛～胡椒盐腌牛腿～
四川特有的牛肉菜肴，用胡椒和岩盐精心擦拭。
*天府之国 = 土地肥沃、物产丰富的地区。在中国，一般指四川省。

<右下方块>
・绍兴鱼子～绍兴酒腌鲱鱼子～
在北京外交部和中国驻200多个国家的使领馆供应的绍兴酒“光悦龙山珍酿8年”，与鲱鱼子的有趣口感相结合。

・辣椒遮荫鱼～Chirimen Sansho～
Chirimenjako 使用大量来自和Wakayama的甜辣辣椒烹制而成。

・红白老担子～萝卜胡萝卜四川泡菜～
腌制的萝卜和胡萝卜用刀装饰成“吉庆”形状，这在中国是喜庆的象征。

・扇贝～秘制冷水炖扇贝～
扇贝在年复一年制作的秘制汤中慢炖，使用多种香料，如陈皮和丁香。芝麻油的香气让人食欲大开。

<左上角方块>
・马卡龙～红白马卡龙～
夹在红色和白色马卡龙之间的覆盆子奶油。

・麝香葡萄～麝香葡萄～
一种传统的法国巧克力糖果，形状像肉豆蔻。

・Bonbon chocolat de SAKURA ～樱花巧克力棒～
入口即化的顺滑巧克力，带有巧克力中的樱花香味。

<右上角的方块>
・Gâteau au chocolat de TSUJIRI MATCHA ～Tsujiri 抹茶奶油蛋糕巧克力～
与京都老铺“辻里抹茶”合作。用最优质的抹茶制成的香气浓郁的奶油蛋糕巧克力。与樱桃利口酒调味的奶油一起享用。


<左下方块>
・国王煎饼～国王煎饼～
它是新年聚会中不可缺少的传统法式甜点，有切碎与家人和朋友一起享用的传统。
在法国，据说里面会放一个叫做“feve”的小陶瓷玩具，在切好的碎片里找到“feve”的人就会成为“国王”（王后），祝马苏一年幸福。
“Fève”是单独附带的，所以请在食用前将其放入其中享用。

・琥珀糖（梅酒和大纳言/樱花）
将砂糖与琼脂一起煮沸而成的可爱的日式点心。梅酒和樱花的香味在口中微微蔓延。


<右下方块>
・葡萄干秒～带枝葡萄干～
带有树枝的浓郁果味葡萄干。与奶酪一起享用。

・孔泰～孔泰～
由法国汝拉山区开始生产的牛奶制成，目的是为了长期储存以克服多雪和极其严酷的冬天。
奶酪制作。由于含水量低，鲜味浓缩，风味浓郁。

・米莫莱特～米莫莱特～
一种源自法国北部佛兰德斯地区的橙子干酪。它质地坚硬，有嚼劲，随着时间的推移，它的味道会增加到可以与乌鱼子相比的程度。我们建议搭配日本酒。

・莫克斯布里干酪
产于法国布里地区的一种白霉型奶酪。食用方便，味道微淡或有独特气味。

<左上角方块>
・赤半和黄金鲷鱼
解开红白水引，映入眼帘的是用豇豆着色并蒸熟的红米。奢华地搭配金色鲷鱼。

<右上角的方块>
・松露乳蛋饼～松露乳蛋饼～
我们大量使用松露并将它们烤成美味的乳蛋饼。

<左下方块>
・红烧通天翼～炖鱼翅～
富含胶原蛋白的鱼翅采用四川汉田的传统技艺，在浓郁的酱油风味中慢炖而成。将碗加热即可享用。

<右下方块>
・Homard à la vapeur parfumé à l'orange, jus de shellacé
橙香龙虾丸配炸鱼子酱
龙虾虾裹上美味的酱汁，搭配花椰菜和橙子。享受一顿丰盛的新年大餐，里面有大量的鱼子酱。

<单独的附件>
・开心果巧克力棒棒糖～开心果棒棒糖巧克力～
香浓浓郁的开心果甘纳许裹在巧克力里。

・Bonbon chocolat de YUZU & Noisette～柚子巧克力棒～
日本和西方巧克力的融合，带有有趣的柚子风味。