Sakuragaoka路线～品味日本春天的恩惠～
请尽享大量使用日本各地春季食材的厨师长精选的套餐料理。
- 期间
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3/16 (周日) ~4/30 (周三)
春季※除外日:特别活动日
- 时间
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17:00~22:00(21:00L.O.)
- 费用
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1位15,000日元
3/16 (周日) ~4/30 (周三) 的菜单
[问候]
今日汤料
【季节祝福】
赤贝、鸟蛤、蛤蜊、萤火虫鱿鱼、海藻醋、蛋黄醋
春兰花花瓣和腌萝卜
[山岳的恩惠]
竹笋和绿芽，青豆，蕨菜和白色调料，枸杞
山葵花醋泡、鲣鱼干
炸鳕鱼芽佐醪味噌
[海洋的祝福]
先将鲣鱼和瘦鱼与菜叶、春季蔬菜、生姜和酱油一起食用
炖春鱼
新土豆、豌豆、姜、叶芽
[Gin Shari 和三种伴奏]
使用Niigata岩船市梯田种植的越光米在锅中煮成的米饭
特选和牛里脊肉串配芥末
干沙丁鱼配日本胡椒、米糠腌制、红汤
【水果】
草莓
[甜点]
樱禁断战玉王
*部分食材可能会根据供应情况有所变化。
问候
今天的高汤
最重要的原料“汤料”是Sakuragaoka料理的基础。
作为初步介绍，我们希望您能按原样尝试一下。
时令的恩惠
赤贝鸟蛤
萤鱿矶部醋拌蛋黄
醋腌春兰花瓣萝卜
请在醋拌凉菜中尽享迎来春天，肉质肥美，正是食用佳期的双壳贝和时令的萤乌贼的风味和口感。
山之惠
竹笋芽凉拌青豆
蕨菜白拌枸杞子
花芥末醋泡鲣鱼节
鳕鱼芽白扇炸醪糟味增
将迎来春天的山珍用符合各自特点的烹饪方法拼盘。
品尝充满生命力的山菜，寄托了“无病无灾”的愿望。
海之惠
刚上市的鲣鱼和细鱼的树叶刺身佐料春季蔬菜生姜酱油
春季报春鱼的炖菜
新马铃薯豌豆针生姜树芽
两种时令的生鱼片。请将“刚上市的鲣鱼”与作料的春季蔬菜一起搭配，再配上高雅爽口的“细鱼”，蘸上生姜清爽品尝。
被称为报春鱼的时令“红原鱼”，为您准备了推荐的炖菜。
附尾巴，请尽情享受吧。
银鱼和三种配菜
使用Niigata岩船町梯田种植的越光米在锅中煮成的米饭
特选和牛里脊肉串
干沙丁鱼配日本胡椒、米糠腌制、红汤
我们用陶罐供应从梯田里采摘的新鲜越光米。使用同一地区Niigata的水煮成。
请搭配我们自制的烤干小沙丁鱼串和精选和牛一起享用。
预约・咨询
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显示费用中包括15%的服务费和10%的消费税。
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根据食材的进货情况，有可能会变更菜单。
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有食物过敏的客人，请在预约或来店时咨询酒店工作人员。(因为餐厅提供的食材都是在同一个厨房内烹饪的，所以可能会混入导致过敏的物质。另外，使用的原材料可能会有变更，敬请谅解。)
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在本店，只要没有特别标明，就使用国产米。
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图片是图片。
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根据法令，我们拒绝向开车的客人以及未满20岁的客人提供任何酒类。
- 座位
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84 席
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大厅44席、吧台12席、单间28席
- 单间
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有
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单间4间2~8人，半单间1间3~6人
- 地板
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2F
- 营业时间
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07:00～10:30 （L.O.10:00）
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:00～22:00 （L.O.21:00）
- 费用
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午餐3,200日元～
晚餐 4,800 日元起
- 吸烟/禁烟
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全席禁烟
- 电话号码
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