쿠 Coucagno 로부터의 선물~가렛데로와의 저녁~
1월 28일(화) 하룻밤 한정
프랑스에서 옛부터 사랑받고 있는, 행운을 운반하는 전통 과자 「가렛 드 로와」와 함께 신년의 개막을 축하하는 하룻밤의 이벤트.
페어링 음료 4잔을 포함한 스페셜 디너 코스를 준비해드립니다.
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만석이 되는 대로 마감하겠습니다
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좌석 지정은 가능하지 않습니다.
예약・문의
Chefs
TOKYU HOTELS 총 요리장
Nobuhiko FUKUDA
후쿠다 준히코
2001년 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL 개업 시 총 요리장으로 취임
2017년 일반 사단법인 「일본 에스코피에 협회」 제7대 회장에 취임
2018년 프랑스 공화국 정부로부터 「농사 공로장-오피시에」수장
2019년 후생노동대신으로부터 “영화원년도 탁월한 기능자의 표창 “현대의 명공”” 수장
2021년 「프랑스 농사 공로장 협회(MOMAJ)」 제6대째 회장 취임
같은 해 일반사단법인 '전일본사 주사협회' 탁월 최고기술고문장 수장
2024년 일반 사단법인 「일본 에스코피에 협회」 명예 회장으로 취임
같은 해 프랑스 공화국 정부에서 "프랑스 국가 공로 훈장 - 슈발리에"수장
Tower's Restaurant Coucagno
요리사
Osamu TSUKAMOTO
츠카모토 치지
2010년 제14회 FFCC 콩쿨 미터 큐이지니에 드 프랑스
“장·실린저 컵” 입상
2012년 제6회 에스코피에·프랑스 요리 콩쿠르 준우승
2017년 제3회 퍼티 크루트 세계 선수권 아시아 대회 결승 우승
2017년 제9회 퍼티 크루트 세계선수권 2017 세계결승 심사원 특별상
2019년 제5회 퍼티 크루트 세계선수권 아시아 대회 결승 우승
2019년 제11회 퍼티 크루트 세계선수권 2019 세계결승 우승
2023년 '일본 샤르큐토리 협회' 이사로 취임