해물의 맛이 꽉 찬 스프와 새우와 오징어를 키시로 완성했습니다.

크로와상을 머핀형으로 구워, 안에 수제 커스터드 크림을 채웠습니다.

수제 딸기 잼에 마스카루뽀네를 맞추어 마무리했습니다.

밖은 바삭바삭한 식감, 안은 촉촉하고 탄력 있는 천이 특징인 프랑스의 전통 구운 과자입니다.

풍부한 검은 참깨에 고구마를 더한 부드러운 흰 팥소입니다.

미모렛 치즈를 사용하여 부드러운 식감의 프로마쥬 브렛을 구워 냈습니다.블랙 페퍼가 좋은 악센트가 되어 있습니다.

Olive를 2종류 사용해, 외형도 눈을 끄는 하드 빵을 구워 냈습니다.안에는 오일 절임의 토마토를 넣고, 짠맛 중에도 깨끗이로 한 신맛을 느낄 수 있는 1품입니다.

프랑스 클래식 파이, 쇼슨 폼을 구웠습니다. 계피의 효과 사과의 식감이 제대로 느껴지고 파이 원단과 궁합도 발군입니다.

바게트에 점봉 블랑과 레드 체더 치즈를 싸서 구워 냈습니다. 제대로 쟌본 블랑의 맛과 맛이 느껴지는, 볼륨이 있는 바게트입니다.

크로와상에서 아몬드 크림을 켭니다. 레몬 껍질을 넣어 깔끔하게 마무리했습니다.

버킷 반죽에 베이컨을 싸서 밀의 귀의 형태로 구웠습니다. 겨자가 악센트입니다.

바삭바삭한 파이 반죽에 햄과 에멘탈 치즈, 맛의 악센트로 아스파라거스를 감싸 구워 냈습니다.

커피 설탕과 아몬드 크림을 말린 다니쉬.

하룻밤 천천히 발효시킨 반죽을 바게트처럼 마무리했습니다. 가루의 맛과 단맛을 최대한 살린 일품입니다.